汉阴县涧池镇紫云南郡幼儿园开展“不忘“厨”心 “食”刻守护”厨房人员食品安全工作会议

　　为规范幼儿园食堂管理，增强食堂从业人员食品卫生安全责任意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生。11月1日，涧池镇紫云南郡幼儿园召开11月食堂从业人员工作会议。相关负责人和食堂从业人员参加了此次会议。

　　幼儿园分管食堂负责人首先对上月食堂各项工作进行总结，然后从厨房食材进货及索证索票，到食材清洗加工，再到成品出餐及留样，最后到餐具的洗消，对各个环节再次做了详细要求。最后园长再次强调食堂工作的落实首先要明确目标，将丰富幼儿食谱、创新菜品、保障饮食健康作为厨房工作的出发点，厨房全体员工要做到食品安全认识到位、各项操作规范到位、各项制度落实到位;同时把好食品进货关、贮存关、加工关，增强食品安全的防范意识、责任意识、规范意识、卫生意识及学习意识;实行精细化管理，狠抓制度落实，保障好幼儿在园的饮食安全。

　　通过此次会议，食堂工作人员进一步明确了自己的岗位职责，我园将继续加强食堂的日常动态监管，保障师幼“舌尖”安全。