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安全管理是学校工作的重要环节，而食品安全又是安全工作中的重中之重，长期以来，汉阴县城关镇五一小学将食品安全管理工作放在重要位置抓好抓实，确保孩子们健康成长。
孩子们在干净整洁的餐厅就餐
一是严格把好营养午餐操作整个流程的监管。目前该校在校学生356人，自2014秋季起学校正式开始实施营养午餐。学校严格营养餐操作的每一个环节，从验收入库、出库到食材加工、试尝、留样等均有详实的记录和监管措施。所有食材均实行索证、登记备案制度，对于无产品合格证或过期不新鲜的食材坚决拒收，从源头上保证了食材的入口关、从操作流程上保证了加工熟食的质量关。二是加强各类人员的食品安全知识培训。定期组织食堂操作人员开展相关法规制度和食品安全知识的培训学习，强化操作人员安全意识，餐饮工作人员严格做到衣着规范、持证上岗。利用专题培训会、班会、专题片、宣传栏等形式对在校学生进行食品安全知识宣传和讲解，使相关知识铭记于心、外化于行。三是严格责任落实。首先与供货商加强联系，召开座谈会并签订供货安全协议；其次与食堂操作人员签订食品安全协议，落实相关责任；学校有分管安全工作的副校长和营养午餐管理员，班级食品安全由班主任老师负责，整个食品安全监管工作做到了责任明确、措施到位。四是强化监督管理。重点加强学校食堂、餐厅的监督管理，通过召开家委会、师生座谈会等方式，及时了解和掌握食品安全中存在的疏漏之处，同时配合食品监管部门定期对营养餐操作环节和卫生情况进行查验，发现问题及时整改。五是积极治理校园周边环境，杜绝流动摊点和“三无”食品进入校园，对学校周边商店食品进行明察暗访，及时消除食品安全隐患，同时教育学生养成良好的饮食卫生习惯，防止病从口入。
师生共同研讨如何加强营养午餐管理
市场监管人员查看食品安全工作
完备的管理制度和行之有效的监管措施使该校食品安全工作取得了良好成效，干净整洁的餐厅、规范操作的食堂及学生文明的就餐行为习惯受到学生家长和食品监管部门的一致好评。（通讯员 唐振强）
