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“今天的鸡腿太好吃了！我好喜欢！”伴随着孩子们乐呵呵的笑声，春日里的汉阴县蒲溪镇中心小学显得其乐融融。
今春开学以来，该校大力推进营养午餐提升计划，经各班主任的调查统计，在征求家长意见的基础上，学校制定了科学合理的食谱，增加鸡腿就是其中一项。为保证学生吃到安全美味的鸡腿，学校首先严格选定供货商，确保鸡腿质量，防止商家以次充好，影响学生的健康。
在鸡腿加工环节，学校膳食委员会全程监督，要求厨师先彻底洗净鸡腿，再反复清洗厨具。在鸡腿炸制过程中，严禁厨师添加劣质食用油，鸡腿也必须熟透，杜绝将未炸熟的鸡腿给学生食用。
鸡腿出锅前，值周领导和值周教师先行试尝，就盐味、生熟度及时向厨师反馈，方便厨师作出相应整改。学校膳食委员会还会对鸡腿取样保存48小时，确保一旦出现食品安全问题时有据可查。
据了解，为均衡学生膳食营养，该校的营养餐不止增加鸡腿，鸡蛋、苹果等也在食谱中，通过合理搭配，力求使营养餐更营养，学生更喜欢，家长更放心。（通讯员 邓永新）
