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“食材进货查验的记录每天都要再过一遍筛子，三防设施不能有死角。”3月6日下午，在汉阴县第二高中的学生就餐区，一场别开生面的食堂工作现场办公会正在进行。
没有坐在会议室里听汇报，校长王鹄带领校园餐分管副校长、食堂承包企业负责人、总务处人员及全体食堂员工，直接在就餐区“就地取材”、现场定责。结合县教体局关于“遍查遍访遍改专项行动”指导反馈及“十统一 六到位“食品安全管理模式要求，在复盘上学期工作的基础上，对本学期校园餐重点任务进行了穿透式部署。
会议明确，校园食品安全必须落实到每一个岗位，并以“五严”为抓手，构建全链条防控体系：源头准入要严， 坚持关口前移，确保每一斤食材来源清晰、有据可查;过程管控要严， 实现全程可溯，确保风险点能够迅速定位、及时处置;人员管理要严， 刚性执行健康上岗与培训考核，让“规范操作”成为肌肉记忆;场所设施要严， 常态巡查不留隐患，确保后厨分区、三防设施、设备运行始终处于最佳状态;应急处置要严， 闭环落实快速响应，确保面对突发情况能够有效应对、妥善处置。
“食品安全是底线，更是民生。” 会议强调，全体人员必须坚守政治责任，强化风险意识，紧盯开学季及供餐全链条的关键风险点，将“五严”要求不折不扣落到实处，坚决筑牢校园食品安全防线。
据悉，近年来汉阴二中通过健全责任链条，实施清单化管理，将责任压实到岗到人。在日常督查中，不仅依靠自查自纠，还辅以专项检查和随机抽查，对发现问题建立台账、销号管理。对于违规操作、整改不力的行为，学校态度明确：从严处理，绝不姑息。同时，学校积极推进共建共治，畅通家长监督、师生反馈渠道，努力形成全员参与的良好氛围，让校园餐不仅是“安全餐”，更是“营养餐”“满意餐”。
校园食品安全没有“休止符”。汉阴县第二高中将以此次会议为契机，坚持“标准化+精细化”管理，以常抓不懈的韧劲，坚决守住不发生食品安全事故的底线，筑牢平安校园的核心防线。
(王永丽)
